当肝内脂类（主要为甘油三酯）含量超过肝重的5%或在组织学检查时有50%以上的肝细胞发生脂肪变性时即为脂肪肝。引起脂肪肝的主要原因有营养失调（营养过量或不足）、饮酒、糖尿病、高脂血症、中毒和药 物、长期应用激素、肝细胞变性等。
值得注意的是，过多的脂肪在肝组织、 肝细胞内浸润，引起肝细胞肿大，严重可致肝硬化。脂肪肝是可逆的，合理饮食、运动及治疗后可恢复健康。肥胖者、无肉不欢者、中老年人、高 脂肪高糖饮食者、长期饮食营养不合理、大量饮酒者及久坐少动者、患代谢性疾病者等易患脂肪肝。
建议
1、定期复查腹部超声（3~6个月）。
2、复查血脂、血糖、肝功能、血压、体重等。
3、改善不良生活习惯，戒烟限酒。
4、控制体重调整饮食结构，低盐、低脂、低糖饮食，多吃新鲜 水果、蔬菜。
5、坚持必要的运动锻炼，特别是有氧运动。
6、维持理想体重，保持相对正常的血脂、血糖水平。 血脂偏高、肝功能异常者在医师指导下降酶、降脂。